| 超越魚塭養殖的2倍美味。天和極品青斑 | |
 | 天和青斑是台灣唯一在澎湖沿海採箱網養殖，成長速度比一般魚塭養殖慢，3年半的時間才長成約5公斤。不使用抗生素的天和青斑，吃的是澎湖海域捕獲的鯖魚及其他野生小魚，並以履歷條碼紀錄每尾青斑的成長過程，吃的健康又安心。 在澎湖湍急的海平面上，充滿精力的天和青斑悠游在大型箱網中，透過每日的激流與潮汐洗禮，讓肉質緊實富有彈性。隨著季節轉換，漸趨冰寒的水溫使得青斑本能地蓄藏體內脂肪，讓魚肉的甜度愈發鮮明飽滿，鮮度及品質足以媲美野生魚種。 |
| 私房吃法。白水汆燙 | |
 | 冬天青斑體重不變，但油脂會增加，現在品嚐起來肉質更滑嫩有彈性。吃青斑鍋有別於傳統火鍋吃法，天和青斑鍋用白水汆燙而食，這是劉天和董事長的私房吃法，最能表現出天和青斑的清甜鮮度。 使用過濾水為白水基底的湯鍋，滾水時先放入青斑魚骨、薑片及當季尖石有機蒜苗熬煮約10~20分鐘，將青斑魚骨中膠質熬出，此時的青斑鍋沒有多加調味；後倒入米酒，加入青斑魚片輕涮，因為魚片較不易熟，所以當魚皮熟時，魚肉變白捲起便可撈起。 在碗裡撒點海鹽沾食，如此吃法可更直接感受青斑口感，氣味也不容易被其他食材所干擾，再加入蛤仔，瞬間幻化多加一味，鮮魚湯的清甜一鍋見底，唇齒間存鮮美滋味。 |
| 歲末節慶。不容錯「鍋」 | |
 | 當青斑食畢退場後，其他食材就能陸續下鍋水煮洗禮，當季食令菜盤的有機蔬菜如尖石鄉的有機高麗菜或大白菜、大甲芋頭或台南地瓜、有機珊瑚菇、有機黑木耳、有機豆腐、有機黑豆凍豆腐等；天和最具特色的海鮮料當然不能缺席澎湖透抽、台南蛤仔、澎湖鮮蚵、澎湖花枝漿、海藻豬貢丸、天和虱目魚丸等一一排列點名。 跟著海島食堂推薦吃青斑鍋的步驟，一步步的嚐新鮮、品美味，青斑原有肉質口感更升級；天和特別在這歡慶歲末年底推出「青斑鍋」無論團圓聚餐、年底尾牙節慶皆合宜，原價800元，12/10前推廣價700元，想一嚐箱網養殖極品青斑的老饕們千萬不能錯「鍋」了。 海島食堂訂位專線:02-2351-6268#201 |
| 天和早餐。調整營業時間 | |
 | 親愛的來賓您好： 天和早餐自2010年12月1日(三)起營業時間調整為： 週一～週五上午7:30～9:30 歡迎熱愛健康無負擔早餐的好朋友們繼續支持天和早餐!。 天和鮮物 感謝您的熱情支持 天和早餐：02-23516268#108 |
| 12月天和實驗廚房 | |
 | 12/4(六)Pm15:00～16:30 主題：天和私塾－可怕的食品添加物 主講：天和生物董事長－劉天和 12/11(六)Pm15:00～16:30 主題：苦‧澀‧香‧純－巧克力品嚐會 主講：Zotter (巧心國際) 12/12(日)Pm15:00～16:30 主題：莎拉心廚房-廚房好食材變身入冬保養品 主講：莎拉心廚房主持人－向學文 12/18(六)Pm15:00～16:30 主題：Taste organic Coffee有機咖啡品嚐會 主講：有機咖啡達人－黃耀 以上活動收費會員100元、非會員150元整 活動收費視當日折抵指定品項 報名電話：02-2351-6268#508(行銷部 林小姐) |
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